蜜枣加工已有30多年的历史，它是用生枣、白砂糖等原料经一系列工序精制而成。其形如马鞍，色泽棕黄，肉厚核小，枣身干爽带糖霜，以入口疏松，清甜不腻，果味纯正而闻名于世。富含植物蛋白、碳水化合物、维生素及胡萝卜素，具有补血健脾，益气润肺，增精调胃之功效，是老幼皆宜之佳品。全市年产蜜枣7000吨。特别是以富川县葛坡镇以蜜枣生产作为发展乡镇企业的突破口，已形成一乡一业的格局。
